Resep Olahan Roti: Bread Lasagna

Di rumah punya banyak roti dan anda bosan memakannya dengan olesan selai atau taburan meises? Mungkin anda bisa mencoba resep olahan roti berikut. Nyumm...cara berbeda makan roti dengan rasa yang jauh lebih nikmat..

bread lasagna ala Ummu Maryam

Bread Lasagna

*Bahan saus bechamel:

- 1 sdm mentega/margarine 

- 1 sdm tepung terigu 

- 250 ml susu cair 

- merica 

- garam 

- keju cheddar parut 

*Bahan saus daging: 

- 250 gr daging cincang 

- 6 buah jamur champignon, rajang kasar (bisa diganti jamur/sayur lainnya) 

- 1 butir bawang bombay, cincang kasar 

- 4 siung bawang putih, cincang halus 

- 3 buah tomat merah, rebus sebentar, dan kupas kulitnya, cincang kasar atau langsung dicincang (sy tomatnya diblender halus) 

- 1 sendok teh cabai bubuk (sy ga pake krn buat Maryam jg) 

- 1 sendok teh oregano bubuk

- 3 sendok makan saus spaghetti botolan

- 2 sendok makan tomato puree (pasta tomat) 

- 1 1/2 sendok makan gula pasir 

- 1 1/2 sendok teh garam 

- 1 sdt merica hitam tumbuk kasar (bs ganti merica halus biasa) 

- minyak untuk menumis 

Cara membuat: 

* Membuat saus bechamel: 

- Siapkan panci kecil, panaskan mentega/margarine hingga meleleh. 

- Masukkan tepung terigu, masak tepung dgn api kecil sambil diaduk-aduk hingga berwarna menjadi kekuningan. 

- Masukkan sedikit susu cair, aduk cepat hingga mengental. 

- Tambahkan kembali susu cair sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua susu tercampur ke dalam adonan. Masak hingga adonan mendidih. 

- Masukkan merica bubuk, garam dan keju cheddar parut. Aduk rata hingga keju larut. Koreksi rasa. Matikan kompor. Sisihkan. 

* Membuat Saus daging: 

- Siapkan wajan, panaskan minyak. 

- Tumis daging cincang hingga berubah warna, aduk-aduk. 

- Masukkan dua sendok makan minyak goreng, masukkan bawang bombay, aduk dan tumis hingga bawang menjadi layu dan matang. 

- Tambahkan bawang putih, tumis hingga bawang harum, matang. 

- Masukkan jamur dan sayuran, aduk rata dan masak hingga semua bahan layu dan matang. 

- Masukkan potongan tomat, cabai bubuk, oregano, saus spaghetti, puree tomat, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata. 

- Masak hingga semua bahan matang, biarkan jika tumisan berair, jangan memasaknya hingga air habis. Koreksi rasa. Angkat. 

* Penyelesaian : 

- Tuang saus daging kedasar loyang

- Tata roti diatasnya hingga menutupi semua permukaan saus, 

- Tuang kembali saus diatasnya, 

- Lapis lagi dengan roti tawar, lakukan hingga loyang penuh, 

- Terakhir tutup roti tawar, lalu siram dengan bechamel saus dan taburi parutan keju. 

- Panggang dengan suhu 180 dc selama 20 menit atau hingga bagian atasnya berwarna kuning keemasan. (atau kalo bikin saus bechamelnya cukup banyak bs dituangi di atas saus daging dalam tiap lapisan roti). Nyamm..

* Anda bisa membuat stok saus bechamel dan saus daging lalu disimpan dalam wadah kedap di kulkas sehingga memudahkan jika ingin membuat lasagna sewaktu-waktu