Resep Roti Favorit: Homemade Eggless Bread

Saya termasuk penggemar roti. Dan setelah menikah lama kelamaan suami saya yg tadinya bukan penggemar roti lama kelamaan menjadi salah satu penggemar roti juga :). Terutama untuk menu sarapan kami senang makan roti karena tentu saja praktis, tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan sarapan (karena roti bisa dibuat sehari sebelumnya) dan cocok untuk kondisi perut saya yg tidak suka diisi penuh dengan nasi di jam sarapan.

roti tanpa telur buatan saya

Namun untuk membeli roti setiap kali untuk makan tentu saja bukan pilihan. Kecuali memang dalam keadaan kepepet (misal saat sakit dll). Selain itu pertimbangan banyaknya keragu-raguan dalam bahan-bahan yg digunakan industri pe-roti-an (duh bahasanya) semakin membuat sy semangat untuk membuat roti sendiri meski hasil dan rasa seadanya. Karena kami bukan tipe yg muluk-muluk dalam memilih roti maka sy sangat jatuh cinta pada resep ini. Karena cukup sederhana dan mudah untuk saya.

roti ini bisa diisi bermacam-macam. mulai coklat, keju, abon, kurma dll

Baiklah berikut resep Homemade Eggless Bread yg biasa saya buat. Saya lupa tepatnya resep ini berasal dari siapa, yg saya ingat resep ini saya temukan sliweran di grup NCC beberapa tahun lalu. 

roti sobek

Homemade Eggless Bread 

Bahan: 
- 250 gr tepung terigu protein tinggi 
- 1,5 sdt ragi instant 
- 1 sdm susu bubuk 
- 1 1/2 sdm gula (jika anda ingin rasa lebih manis, jumlah gula bisa ditambah)
- 200 ml air dingin 
- 1/2 sdt garam 
- 50 gr margarin/butter 

Cara Membuat: 
1. Campur tepung, ragi, susu full cream, dan gula pasir, aduk rata 
2. Tuang air dingin sedikit-sedikit, uleni adonan sampai setengah kalis 
3. Masukan garam dan margarin/butter, uleni sampai benar2 kalis. 
4. Bentuk bulat, tutup dengan serbet diamkan 15-20 menit. 
5. Bagi adonan dan bentuk sesuai selera. Simpan lagi 30 menit sampai mengembang 2x lipat. Oven sampai matang (kuning kecoklatan), kurleb 20 menit 180 dercel.

fresh from the oven

yess, so simple. Jangan bayangkan roti ini harus anda uleni sedemikian rupa hingga pegal. Percaya atau tidak, membuat roti ini hanya saya uleni sekenanya. Jika anda membuatnya dalam jumlah sedikit anda jg bisa menggunakan mikser untuk menguleninya.
selamat mencoba..